15 Ottobre 2025
La prima serata si terrà mercoledì 22 ottobre alle ore 20.30 presso la Società della Giraffa
La Contrada della Lupa apre il Toc d’Oro 2025 – 2026 con un menù d’autore
Prende ufficialmente il via l’edizione 2025–2026 del Toc d’Oro, la tradizionale gara culinaria tra Contrade organizzata dall’Imperiale Contrada della Giraffa. Un appuntamento che, da ottobre ad aprile 2026, metterà vedrà sfidarsi ai fornelli 15 Contrade formate da oltre 150 uomini e donne.
A inaugurare la dodicesima edizione sarà, mercoledì 22 ottobre alle ore 20.30, la Contrada della Lupa, che si presenterà ai giudici con la brigata “La cucina degli scarti”. Il gruppo, guidato dai cuochi ufficiali Enrico Corsi e Alessandro Ducci, vede la partecipazione di Daniela Barbi, Simone Benocci, Francesco Corvaglia, Monica Domini, Matteo Ducci, Donatella Ricci, Monica Ricci e Gloria Ciacci (in qualità di riserva).
Per il debutto, la Lupa proporrà un menù ricercato e autunnale, costruito su sapori autentici e accostamenti originali. L’antipasto sarà una crespella ripiena di ricotta e castagne, impreziosita da salsa di melograno, castagne caramellate ed erba cipollina. Seguiranno gnocchi di rape rosse su crema di zucca, con taleggio e porro insaporito, un piatto che gioca su contrasti cromatici e aromatici. A chiudere, un filetto di maiale in riduzione d’uva, accompagnato da funghi saltati con gli aromi del bosco e dalla dolcezza della zucca gialla.
Per informazioni. E’ possibile scrivere a sdg@contradadellagiraffa.it
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